C'est un morceau tendre et savoureux qui plaira aux plus grands mais aussi aux plus petits. Il est pauvre en graisse et mais riche en protéines.

DÉGUSTATION :

Le rumsteck doit être saisi dans une poêle bien chaude. Saignant, rosé, bien cuit de toutes les façons , il se déguste simplement saupoudré de fleur de sel en fin de cuisson ou bien accompagné d'une sauce.